Разделы в меню кафе и порядок блюд

Поделиться в соцсетях
РУС | ENG | 中国

На успех заведения общественного питания влияет бесчисленное количество факторов. Специалисты утверждают, что мало просто разработать ассортимент позиций, и нанять настоящих профессионалов своего дела для их приготовления. Необходимо учитывать и другие, на первый взгляд, мелочи, которые будут способствовать привлечению клиентов.

В частности, меню для любого заведения – его визитная карточка. Оно не только знакомит посетителя с доступным ассортиментом. Оно направлено на некоторое психологическое воздействие, стимулирующее совершить покупку. Одновременно с этим, оно должно доносить максимум информации до гостя. И в этом может помочь наша компания.

меню ресторана горячие блюда меню ресторана горячие блюда меню ресторана горячие блюда меню ресторана горячие блюда меню ресторана бургеры и сендвичи меню ресторана блюда на гриле кафе Поляна основное меню мангал и гриль кафе Поляна основное меню стейки и блюда на мангале кафе Поляна основное меню японская кухня наборы сеты и супы кафе Поляна основное меню десерты кафе Поляна основное меню кофе кафе Поляна основное меню шейки и коктейли

Мы специализируемся на разработке меню для кафе и имеем опыт работы более 15 лет. Мы поможем Вам составить максимально рациональный перечень позиций, оформленный по всем канонам кулинарной эстетики.

Особенности структуры меню кафе

Определившись со спецификой заведения и выбором позиций, которые будут представлены в меню, необходимо всех их разделить по следующей структуре:

Именно в таком случае клиент сможет сделать рациональный выбор, при этом не испытывать трудностей во время формирования заказа. Стоит отметить, что в каждой из позиций структуры необходимо придерживаться определенной последовательности. А именно, начинать от рыбных блюд, переходя к мясным и заканчивая овощными. Это классический подход к формированию меню.

Что касается алкогольной продукции, то её необходимо предлагать, начиная с самых крепких, заканчивая безалкогольной продукцией. Хотя, для того, чтобы отражать основную специфику заведения и постепенно вводить позиции, приносящие большую прибыль, допускаются некоторые огрехи в создании структуры меню. И это практикуется, если ресторатор не претендует на получение звезды Мишлен.

папка барная карта коричневая из ткани с резинкой барная карта ресторана безалкогольные напитки и свежевыжатые соки карта бара смузи милкшейки и безалкогольные коктейли барная карта ресторана кофе какао и чай барная карта ресторана крепкий алкоголь барная карта ресторана винная карта и портвейн Барная карта Green Cafe абсент ром и джин Барная карта Green Cafe виски и коньяк Барная карта Green Cafe водка и текила Барная карта Green Cafe ликеры, вермуты и шампанские вина Барная карта Green Cafe вина испании Барная карта Green Cafe вино в бутылках и бокалах Дизайн карты бара и алкогольной карты для ресторана, кафе, бара или ночного клуба барная карта дядя пицца барная карта дядя пицца барная карта хинкальная крепкие напитки барная карта барная карта вина и шампанское

Нужны ли фотографии в меню?

Каждый клиент в первую очередь ориентируется на визуальные ощущения. Если ему нравится интерьер, он захочет посещать это заведение. Если ему нравится удобная и комфортная мебель, он захочет больше времени проводить в нём. Если ему нравится атмосфера, то он обязательно расскажет о заведении своим друзьям. Соответственно, если ему нравится оформление меню рыбного кафе или любого другого, то он обязательно будет стремиться заказать все больше аппетитных позиций.

меню в папке супы разворот Укроп и Кинза ресторан меню в папке супы разворот Укроп и Кинза ресторан меню в папке закуски разворот Укроп и Кинза ресторан Примеры рыбного меню ресторана Меню горячее гарниры и соусы Gurman суши бар Меню закуски, мидии, классические роллы и суши Gurman суши бар Специальное предложение меню роллы и холодные закуски Ямато Yamato ресторан японской кухни Основное меню кафе бара ресторана в советском стиле СССР Барная карта меню кафе бара ресторана в советском стиле СССР Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Меню доставки суши, ролов и сетов на большом листе с использованием Z-Card конструкции суши бар Гурман

Экономичным вариантом является создание мясного меню кафе без фотографий, где все блюда прописаны текстом и возможно присутствуют абстрактные рисунки по теме раздела.. В этом случае оно займёт всего 1-2 листа. Опытные специалисты обеспечат грамотную навигацию и будут использовать различные шрифты и цвета для выделения важной информации. Второстепенные данные будут менее заметны. В этом случае на первый план выходит название блюда. Оно должно возбуждать аппетит. Даже если речь идёт о всем известном греческом салате, сделать его описание можно сочным и увлекательным, чтобы только от одного чтения у клиента «засосало под ложечкой» и он был готов заказать сразу две порции.

Но, практика показывает, если использовать фотоматериал, то меню вызовет больше восторженных откликов и будет чётко давать понимать, чего посетителям ждать от того или иного блюда. Особенно это актуально для меню вторых блюд в кафе национальных кухонь. Ведь далеко не каждый знает, что такое футомаки, темаки или терияки.

меню в папке на болтах закуски холодные Kish Mish кафе меню в восточном стиле Киш Миш меню в папке на болтах хинкали мангал соуса Kish Mish кафе восточное меню дизайн Киш Миш меню в папке на болтах горячие блюда и десерты Kish Mish кафе меню восточной кухни образец Киш Миш Меню холодные закуски Солнечный Берег ресторан бар Меню салаты Солнечный Берег ресторан бар Меню пасты вок и горячие блюда из рыбы Солнечный Берег ресторан бар Yamato Ямато ресторан меню суши и сашими Yamato Ямато ресторан меню хосомаки и роллы Yamato Ямато ресторан меню роллы Yamato Ямато ресторан меню сетов Yamato Ямато ресторан меню набэ и супы японские Yamato Ямато ресторан меню десерты

Главное преимущество использования фотоматериала – это красочность и удобство выбора. Опытные рестораторы отмечают, что нередко гости указывают на желаемую для заказа позицию именно по картинке, даже не подозревая, какое «имя» носит то или иное блюдо.

Фотосъемка блюд для меню ресторана или кафе бывает двух видов это:

Главный недостаток меню горячего в кафе с фотографиями – это его громоздкость. Естественно, далеко не каждому захочется перелистывать десятки страниц в поисках подходящей позиции. Поэтому и к этому вопросу необходимо относиться рационально. К примеру, если ваше заведение национальной кухни, то необходимо сделать акцент на форме подачи блюда и оснастить фотографиями самые ходовые и прибыльные позиции. Грамотная табуляция текста позволяет воздействовать на клиента, давая ему возможность получить исчерпывающую информацию.

Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана Примеры рыбного меню ресторана

Если меню заведения небольшое, то есть смысл каждую позицию сопровождать фотографией. Если речь идет о достаточно крупном перечне позиций, то лучше всего разделить блюда на определенные группы и для каждой из них подобрать общую фотографию. К примеру, если речь идёт про плов, в меню кафе то нецелесообразно каждый вариант приготовления дополнять отдельным фото, ведь, по сути, меняется лишь ингредиент к рису, а форма подачи выглядят одинаково. Соответственно, все лучше оставить одно фото в классическом виде.

Все под ключ!

Собственное производство в Москве и опыт работы в сфере ХоРеКа более 15 лет позволяет нам предложить разработку и изготовление меню под ключ от и до в одном месте с гарантией качества. Мы изготавливаем папки из картона, кожи, эко кожи, ткани и дерева с различными креплениями под ваши нужды.

Папка из кожи с кольцевым механизмом для меню ресторана Юрибей гостиница папка меню с полноцветной печатью из картона с креплением на металлических болтах и оклейкой корешка кожей Чековая счет папка из черной экокожи с гнущейся слимованной обложкой красной строчкой и тиснением белой и красной фольгой Made in Georgia Вкус стильной жизни Обложка меню картонная с креплением на болтах трактира и пивоварни Осташкоff 3m culture & coffee Чековая счет папка из кашированного картона с полноцветной печатью и карманом картонная папка корешок кожзам с внутренним файлодержателем на болтах для меню ресторана Шашлык и Пляски картонная папка меню с цветной печатью на болтах Kish Mish кафе меню восточной кухни Киш Миш прошитая папка из натуральной кожи с металлическим зажимом и карманом для Zest coffee & Wine Чековая счет папка из натуральной кожи черного цвета с тиснением логотипа Aldo Coppola красной фольгой и двумя карманами папка меню картонная на болтах с металлическими уголками Peoples Cyber Lounge чековая счет папка из танго балакрона под бумагу с черной вклейкой внутри, карманом и тиснением логотипа фольгой для салона красоты и медицинской косметологии Aldo Coppola в Москве меню Мята Lounge Римская в папке на болтах черная папка из качественной эко кожи с большим слепым тиснением узора с листьями на всею обложку и тиснением логотипа золотой фольгой, установлен кольцевой механизм для крепления внутреннего блока для, папки сети отелей Mirror Hotels Group в Сочи чековая счет папка из дизайнерской бумаги под золото с тиснением черной фольгой для ресторанно-банкетного комплекса Golden Palace Золотой дворец с рекламой коньяка Hennesy Хэннеси на внутреннем развороте Кожаная папка Бакинский дворик для меню ресторана Кожаная папка из натуральной замши для меню ресторана Gipsy счет папка лазер хром коричневая папка меню из фактурной эко кожи с кольцевым механизмом и тиснением золотой фольгой логотипа на обложке для бутик отеля и гостиницы Magic Harp в центре Москвы красная папка изкожзама для меню ресторана Папка меню зеленого цвета с креплением на болтах из эко кожи с текстурой под ткань Piccochino Pizza Деревянные коробочки счет папки для ресторана и кафе синяя папка из экокожи или кожзама для меню ресторана черная папка с золотым тиснением сказка для меню ресторана Дизайнерские счет папки для ресторана и кафе деревянная папка с гравировкой логотипа кожаным корешком и кольцевым механизмом Баня-Land Деревянные коробочки счет папки для ресторана и кафе Меню для кафе Mon Kitchen в мягкой папке из серой эко кожи на болтах с блоком из дизайнерской бумаги и тиснением логотипа на обложке папка меню Бурмэт коричневая из ткани с резинкой Мягкая слимованная папка из серой эко кожи прошитая нитками по краю скреплением на кольцевой механизм и тиснением логотипа ресторана Goodman Гудмэн steak house Стейк хаус на обложке Папка из дерева прошитая кожей для ресторана и кафе

Порядок разработки и изготовления меню выглядит так:

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

Мы настаиваем на том, что меню у любого заведения должно быть не только понятным и привлекательным, но и практичным. Далеко не каждый захочет тратить лишние средства на перепечатывание тиража продукции, которая всего за несколько недель потеряет свой эстетичный внешний вид.

Именно поэтому мы предлагаем:

кальян меню Two Heads барная карта напитков Two Heads листовое меню ресторана Laram вайнахская кухня листовое меню для кальянной с напитками и закусками Море мяса листовое меню А3 листовое меню А3 сеты японская кухня листовое меню А3 японские роллы листовое меню А3 суши гунканы и хосомаки листовое меню пивного бара Амбар фото барная карта пивного бара Амбар на одном листе фото острые и классические роллы японское меню на планшете с зажимом фото меню на деревянном планшете с металлическим зажимом горячие блюда гарниры супы и салаты фото меню ночного клуба ресторана Клеопатра листовое формат А3 барная карта ночного клуба ресторана Клеопатра листовое формат А3 японское меню ночного клуба ресторана Клеопатра буклет кафе Форест барная карта листовое меню А3 стейки и бургеры меню ресторана Причал в морской тематике меню ресторана Причал в морской тематике барная карта кафе Поляна барная карта кафе Поляна вина шампанское и вермут Меню японской кухни кафе Zest сеты Меню японской кухни кафе Zest суши и гунканы Меню японской кухни кафе Zest хосомаки Меню японской кухни кафе Zest стандартные и теплые роллы Меню японской кухни кафе Zest поке боул Меню японской кухни кафе Zest севиче Меню японской кухни кафе Zest супы и wok с лапшой меню Мята Lounge Щербинка формат А5 сшивка на скрепке меню Мята Lounge Щербинка кальян и чай

Разделы меню в электронном меню на планшете

В цифровых меню на планшете порядок блюд и разделы сохраняются и работают по общим с печатным меню правилам. Основными отличиями и главными преимуществами электронного меню будут – возможность использовать видео слайды, правильная цветопередача и отсутствие необходимости каждый раз печатать новые листы, правки можно вносить моментально и даже удаленно.





Основные преимущества электронного меню на планшете:

Подробнее здесь .../






Чтобы воспользоваться нашими услугами, достаточно просто оставить заявку на нашем сайте либо же позвонить по контактному номеру телефона. Мы готовы работать с самым сложным и нестандартным проектами. Доступен предварительный расчёт стоимости заказа. Для этого вам необходимо будет указать все подробности будущего тиража и сроки его печати.

Подключайтесь в наши группы, комментируйте и ставьте лайки!

При цитировании документа ссылка на сайт с указанием источника обязательна. Полное заимствование документа является нарушением международного и российского законодательства и возможно только с согласия администрации сервиса www.remenu.ru.
© Сервис для ресторанов - www.remenu.ru

Вам может быть интересно:

Печать меню для ресторанов, кафе, клубов и баров

Печать меню
Печать меню для ресторанов, кафе, клубов и баров

Разработка дизайна и изготовление папок для меню ресторана

Папки для меню
Разработка дизайна и изготовление папок для меню ресторана


Цифровое меню ресторана или кафе и каталоги продукции на электронном планшете Почему выгодно делать цифровое меню и каталоги продукции на электронном планшете?

Наши клиенты часто заблуждаются в стоимости реализации и в возможностях, которых они лишают сами себя, когда речь заходи об цифровом меню или каталогах продукции на электронном планшете. Давайте разберем все по порядку и расставим все точки над i в этом вопросе. Рассмотрим преимущества планшетов и недостатки полиграфии, рассчитаем стоимость реализации и обслуживания планшетов.

подробнее.../


Создаем меню для ресторана, с чего начать? Создаем меню для ресторана, с чего начать?

Вы решили разработать оригинальный дизайн меню своего ресторана и не знаете с чего начать? Наши рекомендации Вам помогут! Очень часто к нам обращаются рестораторы, которые не знают, чего хотят или не могут сформулировать задачу. Сейчас мы разберем каждый шаг по отдельности, составим программу дизайна меню для начинающих.

Меню ресторана подразделяется на три вида, каждый из них различается по трудозатратам и стоимости изготовления...

подробнее.../


Как заказать разработку дизайна и печать меню? Как заказать разработку дизайна и печать меню?

Узнайте какую информацию необходимо предоставить дизайн студии для разработки дизайна и печати полиграфической продукции для ресторанов, кафе и баров. Детально разберем каждый пункт, приведем рекомендации и ответим на самые популярные вопросы.

подробнее.../


Как правильно подготовить файлы к печати в типографию? Как правильно подготовить файлы к печати в типографию?

Если Вы это читаете, то скорее всего предоставленные Вами файлы в печать не подходят по техтребованиям. В данной статье мы не будем разбирать такие сложные для неопытного пользователя термины как цветовые профиля, оверпринт, трепинг и прочие сложно произносимые слова. И Вам не придется читать скучные техтребования типографий с непонятными словами, мы разберем все простым языком с картинками!

подробнее.../


Дизайн | Печать | Фото | Папки | Меню-борды
Планшет | Видеоэкраны | Портфолио