 |
Работаем по всей России и странам СНГ Москва Угрешская 14с3 +7 /495/ 220-93-73 mail@remenu.ru 
|
Правила составления меню ресторана и классификация
Меню ресторанов классифицируются по содержанию и внешнему виду. По содержанию бывает текстовое меню и меню с фотографиями, также меню с блюдами и отдельно барная карта, или даже совмещенное меню. Классификация меню ресторанов по внешнему виду и размеру: дорогие кожаные папки для ресторанов, ламинированное сезонное меню форматом 200х200мм, тонкие, легкие листки дизайнерской бумаги для клуба, где часто меняется содержание меню.
Вы уже решили, как будет выглядеть Ваше меню ресторана и выбрали материалы для производства, теперь нужно понять, как правильно составить меню ресторана. Как в рекламе, для достижения максимально высоких продаж все методы хороши. Можно пренебречь всем, например орфографией, так и понятия правильного составления меню ресторана практически не существует, каждый случай может быть классическим или индивидуальным. Заранее отметим, что существует официальное меню ресторана, которое должно быть оформлено по законодательству РФ и должно находиться на информационном стенде или у администрации (предъявляется по требованию посетителя), а существует «рекламная брошюра», которую Вы подаете своим посетителям, она не является официальным меню, именно про «рекламную брошюру» и пойдет далее речь.
Лучше разберем классический случай составления меню, обычно оно выглядит так: первыми идут завтраки или бизнес ланчи, потом блюда, салаты, супы, горячие мясные и рыбные, гарниры, соуса, десерты, а также чай, кофе и соки (могут быть и в самом начале). Если меню одно общее и совмещено с алкогольными напитками, то далее идут они, или же рассмотрим напитки отдельно в барной карте. Часто напитки в меню начинаются с фирменных и крепкого алкоголя: водка, коньяк, виски, вермуты - потом идут красные, белые и игристые вина, коктейли, соки, газировка, вода, и обычно завершают все кальян и сигаретные наборы.
Каких-то особых, строгих правил составления меню ресторана в принципе не существует, главное, чтобы меню было понятным посетителю и не было скучным. Как правило, при описании блюда указываются: название, состав, граммовка блюда, стоимость. Меню может быть сразу на двух языках, например, в две колонки - русская и английская, или раздельно - для каждого языка своя папка.
Подключайтесь в наши группы, комментируйте и ставьте лайки!
Полная версия сайта | РУС | ENG | 中国 При цитировании документа ссылка на сайт с указанием источника обязательна. Полное заимствование документа является нарушением международного и российского законодательства и возможно только с согласия администрации сервиса www.remenu.ru.
© Сервис для ресторанов - www.remenu.ruВам может быть интересно:
|
Фотосъемка блюд для меню |
Дизайн меню ресторана |
Почему выгодно делать цифровое меню и каталоги продукции на электронном планшете? Наши клиенты часто заблуждаются в стоимости реализации и в возможностях, которых они лишают сами себя, когда речь заходи об цифровом меню или каталогах продукции на электронном планшете. Давайте разберем все по порядку и расставим все точки над i в этом вопросе. Рассмотрим преимущества планшетов и недостатки полиграфии, рассчитаем стоимость реализации и обслуживания планшетов.
Создаем меню для ресторана, с чего начать? Вы решили разработать оригинальный дизайн меню своего ресторана и не знаете с чего начать? Наши рекомендации Вам помогут! Очень часто к нам обращаются рестораторы, которые не знают, чего хотят или не могут сформулировать задачу. Сейчас мы разберем каждый шаг по отдельности, составим программу дизайна меню для начинающих.
Меню ресторана подразделяется на три вида, каждый из них различается по трудозатратам и стоимости изготовления...
Как заказать разработку дизайна и печать меню? Узнайте какую информацию необходимо предоставить дизайн студии для разработки дизайна и печати полиграфической продукции для ресторанов, кафе и баров. Детально разберем каждый пункт, приведем рекомендации и ответим на самые популярные вопросы.
Как правильно подготовить файлы к печати в типографию? Если Вы это читаете, то скорее всего предоставленные Вами файлы в печать не подходят по техтребованиям. В данной статье мы не будем разбирать такие сложные для неопытного пользователя термины как цветовые профиля, оверпринт, трепинг и прочие сложно произносимые слова. И Вам не придется читать скучные техтребования типографий с непонятными словами, мы разберем все простым языком с картинками!
